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La biscuiterie du Salève de Matthieu Tagand
Biscuiterie artisanale
Création : décembre 2023
Ma boîte en 3 mots :
- Savoureux
- Artisanal
- Local
Où te trouver :
@biscuiterie du Salève
biscuiteriedusaleve@gmail.com
94 Route des Fontaines, Neydens,
INTERVIEW DE REZ'UPIEN :
Matthieu Tagand
QUAND TU ÉTAIS PETIT TU RÊVAIS DE :
Jusqu’à mes 6 ans je voulais être agriculteur puis après je n’ai jamais vraiment su ce que je voulais faire...
AUJOURD’HUI QUI T’INSPIRE :
Ma famille m’inspire beaucoup ! Mes aïeux notamment ; ils savaient être heureux avec peu de choses et savaient transformer ce que leur offrait la nature sans la brusquer.
TON PARCOURS EN QUELQUES MOTS :
Après des études techniques j’ai travaillé 18 années dans l’industrie à différents postes de management.
Après une certaine saturation je décide de créer mon entreprise : une biscuiterie ! Cela passe par l’obtention d’un CAP boulangerie, des stages en biscuiterie en terre Normande et d’une expérience de 16 mois dans une boulangerie artisanale.
LA CHOSE LA PLUS FACILE À FAIRE LORS DE LA CRÉATION DE TON PROJET C’ÉTAIT :
La chose la plus facile mais surtout la plus agréable a été mon parcours de formation : apprendre à nouveau et rencontrer des artisans passionnés par leurs métiers.
ET TON PIRE CAUCHEMAR :
Les procédures administratives.
REZ’UP C’EST QUOI POUR TOI :
Une ouverture sur ce que signifie être entrepreneur.
Avant Rez'Up :
Je n'avais pas conscience de beaucoup de contraintes et j'ignorais certaines règles administratives.
Après Rez'Up tu es :
informé des besoins d’une entreprise et surtout de sa structuration lors d'une création.
LE PETIT PLUS DE REZ’UP POUR TOI :
Le réseautage.
TON MOT DE LA FIN :
Merci.